BIZCOCHO DE MANZANA

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes: 

• 3 huevos
•  1 yogurt natural o de limón
•  3 medidas de yogurt de harina
•  2 medidas de yogurt de azúcar
•  1 medida de yogurt de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura 
• 1 manzana
• 1 ralladura de limón

*Opcional: Unas gotas de anís, un poquito de canela molida.

Preparación:

1. Echar los huevos en un recipiente hondo y batir. A  continuación, añadir todos los ingredientes (siguiendo el orden en el que aparecen), excepto la manzana, y mezclarlos.
2. Pelar la manzana y cortarla en trocitos muy pequeños.
3. Añadir la manzana cortada a la masa anterior.
4. Pasar la masa a un recipiente apto para el horno.
5. Precalentar el horno a 180 º C durante 10 minutos.
6. Introducir en el horno durante 1 hora a 180º C.
7. Dejar enfriar una vez que esté hecho a temperatura ambiente.

CONSEJOS: 
El horno no debe de abrirse por lo menos durante la primera media hora, de lo contrario se bajará la masa y no quedará esponjoso.
Para saber si está cocido el bizcocho por dentro, introducir una aguja o cuchillo. Si sale limpio es que está ya listo, si no dejar cocer un ratito más.